Топінамбур Введіть вашу поштову адресу для підписки на новини нашого сайту
10.10.2008

    (Helianthus tuberosus L.)

    Топінамбур (Helianthus tuberosus L.) відноситься до родини айстрових. Однорічник. За багаторічника його приймають тому, що звичайно його вирощують на одному місці без щорічної пересадки  декілька років. 
    Топінамбур вирощують головним чином як кормову культуру на зелений корм і як сировину для виготовлення силосу, трав’яної муки.  За своєю продуктивністю топінамбур значно перевищує картоплю, цукрові буряки, кукурудзу і т.п. Урожайність зеленої маси становить  50-65 т/га, бульб – 35-45 т/га. 
    Ця культура завдяки своїм смаковим і лікувальним властивостям набула широкого розповсюдження серед населення України.
Лікувальна цінність топінамбура зумовлюється насамперед високим вмістом полісахариду інуліну (до 20%), який є замінником цукру для хворих на діабет. Високий вміст калію, заліза, кремнію та цинку поліпшують стан людини при захворюванні на анемію, алергію тощо.
    В бульбах топінамбура  міститься 20-23% сухої речовини, 18-20% – вуглеводів, 3-5 % – білка, а також аскорбінова кислота, вітаміни групи В та мінеральні речовини.  Білки містять незамінні амінокислоти такі як лізин, аргінін, триптофан, тріонін.
Вміст протеїну в зеленій масі – 2,9-3,2%.

    МОРФОБІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ

     В умовах Полісся України топінамбур росте заввишки 2,7-3,4 м і утворює кущ з 2-5 продуктивних стебел. Стебло пряме, зелене, облистнене, має 15-25 пагонів. Листки великі, яйцевидної форми. Суцвіття – багатоквітковий кошик з яскраво-жовтими квітками. Діаметр кошика 7-12 см. Плід –  дрібна  сім’янка. Маса 1000 насінин – 7-9 г. Насіння в наших умовах не визріває.
    На підземних пагонах (столонах) знаходяться бульби. Від довжини столонів залежить характер гнізда: при коротких столонах гніздо компактне, при довгих – пухке і розкидисте. Забарвлення бульб від білувато-коричневого до  фіолетово-червоного. Маса однієї бульби – 30-50 г. 
    Топінамбур має  високу холодостійкість і морозостійкість. Навесні сходи переносять приморозки до мінус 4...5°С, а восени рослини вегетують  до 7-8°С морозу. Бульби витримують морози до 20°С, не втрачаючи при цьому життєздатності, а під снігом не гинуть і в суворі зими з морозами  25-30°С. Високі температури рослина переносить добре.
    Завдяки могутній, проникаючій в  ґрунту кореневій системі, рослини добре переносять тимчасову посуху. Нестача вологи у ґрунті  негативно впливає на урожайність бульб і зеленої маси. 
    Рослини топінамбуру не витримують надмірного зволоження, затоплення і високого рівня  ґрунтових вод.
    Топінамбур успішно росте на всіх типах ґрунтів, за винятком солончаків. Найкращими для нього є легкі за механічним складом суглинисті і супіщані ґрунти.  
    Рослини у  1,5-2,0 рази збільшують  свою продуктивність при внесенні добрив. Органічні і мінеральні добрива не тільки збільшують урожайність зеленої маси і бульб, але і позитивно впливають на вміст цукрів і протеїну у рослинах.  
    Облистненість рослин в період кормової стиглості становить  40-45%. 
    Вегетаційний період при вирощуванні на зелений корм – 140-150 діб.

    СОРТИ

    В Державний реєстр сортів рослин України занесено 8 сортів топінамбуру, з яких 'Фіолет київський', 'Вадим', 'Находка', 'Новость ВІРа' і 'Подільський 94' рекомендовані для вирощування у зоні Полісся.

    ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОЩУВАННЯ

    Ділянка під топінамбур повинна мати  легкі за механічним складом ґрунти і  реакцією рН близькою до нейтральної.  Багаторічне одержання гарного врожаю бульб і зеленої маси неможливо без внесення органічних добрив (60-80 т/га). Мінеральні добрива рекомендується вносити в межах 60-90 кг діючої речовини NPK на гектар. 
    Підготовка ґрунту починається з осінньої оранки плугом з передплужником, потім ґрунт вирівнюється і дискується. Культиватором підгортальником нарізаються гребені на відстані 70 см. Посадка бульб проводиться в самі ранні строки (кінець квітня-початок травня). Посадковий матеріал топінамбура можна висаджувати як цілими бульбами будь-якого розміру, так розрізаними на частині по кількості бруньок.
    Для забезпечення необхідної густоти стояння, норма висадження бульб  становить 1,0-2,0 т/га.  Глибина посадки – 8-10 см.
Залежно від забур’яненості ділянки проводиться досходове боронування, один або два міжрядні обробітки культиватором. При досягненні рослинами висоти 30-40 см необхідно провести підгортання. 
    Для одержання посадкового матеріалу (бульб) гарної якості зелену масу потрібно залишити на зиму (або збирають її на максимальній висоті зрізу) і не викопувати бульби з ґрунту. 
    При використанні посіву з метою одержання силосу і бульб на корм, збирання зеленої маси проводиться в другій половині вересня. Перед настанням стійких приморозків  до початку замерзання ґрунту збирання бульб проводять  за допомогою  картоплекопалок або картоплезбиральних комбайнів. 
    При використанні топінамбура тільки  на зелену масу скошувати  можна по необхідності. Бульби в даному випадку не викопують. Восени або рано весною проводять оранку з наступним дискуванням. Після появи зеленої порослі від бульб, які залишилися у ґрунті, проводиться боронування при висоті рослин 10-15 см з одночасним підживленням мінеральними добривами.  
    На другий і наступні роки, при умові перезимівлі бульб у ґрунті, спочатку проводиться їх збирання. Потім ділянку необхідно зорати плугом на глибину 20-25 см. Далі проводиться формування гребенів культиватором підгортальником з одночасним підживленням мінеральними добривами (N60P60K90). Подальший догляд полягає в боронуванні, культивації і підгортанні.

 

 
Назад

юридическая консультация